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河南地锅鸡贴饼
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河南地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。河南地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、河南地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等好吃的地锅佳肴。
来源：http://henan.zjjxcdgt.com/product664161.html
发布时间：2020/12/21 16:03:44
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