河南大锅台设备的分类分析

安阳市赵锦记餐饮管理公司长年生产及销售铁锅炖灶台桌,铁锅炖灶台,铁灶台,欢迎前来咨询购买.

       大锅台中间嵌有一口大锅，铁锅有二尺直径，点好的家常小菜，由厨房做好后端出，搁在锅边，这个上菜程序与一般餐馆并无二致。在柴火土灶上当着食客的面来炖野生鱼，才是众多来“土锅灶台”进餐者欣赏的主要节目特色服务：有包厢，提供在线菜单。“土锅灶台”里没有摆设通常中餐馆里应有的桌面，而是将桌子与灶台合二为一，宾客就餐时，围灶而坐。

       灶台耐火泥和珍珠沙的选择也是有讲究的。好多低价灶台，少用结构钢，不用铁皮加少许黄沙就变成了一个灶台。但这种简易灶台除了有价格优势外，客户使用后短期内就会出现炉膛开裂，锅洞防火泥脱落等现象。后续不但会浪费燃料，还有安全隐患。炉膛设计合理，锅圈贴合严密就会让水蒸气轻松被抽走，带来无烟效果.火力更旺。技术达不到的灶台，排烟不流畅，还会造成油烟滞留堵塞，食客现场体验感差。烧柴采用大炉膛，炉洞采用长方形铁条包底，让木柴与空气充分接触，利于燃烧；烧炭款，炉膛改用利于烧炭构造，充分让炭燃烧不漏炭，自带小风机助燃，还能很好调节火力大小；电陶炉款，采用电陶炉，炉膛贴合电陶炉放置，炉体镂空设计利于排热等优点。有些厂家自身生产条件有限，会用同样炉体、炉膛随意加个小风机，电陶炉就自抬身价。这样方便了自己，却让客户没有买到更适合自己的灶台还浪费了燃料。

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