河南大锅台加盟总部如何维护铁锅

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大锅台加盟是备受很多创业者关注的话题，加盟大锅台与加盟普通的餐饮是不同的，它不但直接承接了大锅台加盟总部原有的老客户资源，而且还有来自于大锅台加盟总部的开店指南和经营培训，更是轻松上手。想要加盟大锅台，了解它是很重要的。一般来说，大锅台在烹饪的时候，是使用铁锅作为主要炊具，很好的做到了保留食物的原生态，保留了更多的食品营养。
大锅台加盟总部提醒，想要做出来美味的菜品，正确使用及保养铁锅的方法是不可少的。
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

6、有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗，当水一扭开，瞬间烟雾四起，此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增，不利于健康，应避开。

大锅台加盟

除了做好对铁锅的维护外，还应当做好对大锅台的正确使用。河南大锅台设备和传统的地锅灶、燃气灶也是不同的，因此在使用时应当遵循正确的操作规程来操作，同时也应当做好对大锅台的清洁和保养工作，发现大锅台问题及时维修，这样才能减少大锅台损伤，能更好的为客户制作出美味的菜品。

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