河南柴火鸡加盟商分享鸡肉变嫩的方法

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　　鸡肉在实际生活中十分常见，但是想要做好鸡肉也不是那么容易得。鸡肉品质不同，口感肯定不一样，同时鸡肉的处理方法不同，鸡肉的口感也会有很大差别，下面河南柴火鸡加盟商给大家介绍几种使鸡肉变嫩的方法。
      老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。另外老鸡肉比较适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
      把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。
      鸡胸肉很嫩，不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，用毛巾吸一下较好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟，油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。
      用不同的处理方法，能够使鸡肉的品质变嫩，这样我们品尝起来口感也十分的好。河南柴火鸡选用新鲜鸡肉，秘制调料配制而成，制作出的鸡肉营养美味。赵锦记******从事大锅台加盟，如果您想要了解更多加盟信息，欢迎您来电咨询我们。

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