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河南大锅台设备厂介绍传统意义上的锅台

来源:http://henan.zjjxcdgt.com/news526642.html发布时间:2015/1/21 0:00:00

安阳市赵锦记餐饮管理公司长年生产及销售铁锅炖灶台桌,铁锅炖灶台,铁灶台,欢迎前来咨询购买.

         现在使用国泰做饭的已经少之又少了,如果时光再回去一些时间,你会发现做饭多的还是用锅台。
         锅台是用砖头砌成的,一头紧挨着墙壁,状如猪腰。供人操作的一面叫锅台,另一面却叫着“锅门口”。别看这名字不雅观,却是恰如其分。一个“门”字框,是柴禾的入口处,真的很像锅灶的门。一口锅一个门洞,两口锅两个门洞……,各立门户,门洞之间好像是邻居关系。
         沿着锅门口而上是锅台的排烟管道,也是用砖头砌成,我们叫它“烟囱”。烟囱的脖子伸出屋顶而且高出屋顶几十公分。在远处,只要看到房顶上伸出来的一截,肯定那就是厨房。烟囱的******处还用两片黑色的小瓦横搭着,像一座小拱桥。这座小拱桥既能遮风挡雨,又不影响排烟效果。锅台上安几口锅,就有几个门洞,但是只有一个烟囱,属于门洞共用的。烟囱靠锅台面有一个凹进去的地方,那是准备放灯盏或蜡烛的地方。靠锅门口的一面也有一凹处,是放火柴用的。
锅门口有火钳、小铁铲、吹火筒这三小件是必备的。还有一个小口坛子,锅洞里的火多了就掏一些出来放在坛子里,坛口盖上一块砖,火灭了,就成了木炭。冬天取暖、烧火锅都需要。
         传统意义上的锅台就是这样,充满了古朴的乡土气息!

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